Lifo: Η έκπληξη από το Νότο

Baroque - Lifo - Συνέντευξη με το Γιώργο Σακκά

Το Baroque γιορτάζει τα πέντε χρόνια λειτουργίας και o ιδιοκτήτης του Γιώργος Σακκάς μας εξηγεί το μυστικό της επιτυχίας του.

Σε λίγες μέρες συμπληρώνετε πέντε χρόνια ζωής. Όσοι γνωρίζουν ή έχουν επισκεφθεί το Baroque κάνουν λόγο για το καλύτερο cocktail bar της περιοχής και για πάρτι που έχουν αφήσει εποχή. Γιατί πιστεύεις ότι έχετε καταφέρει να ξεχωρίσετε;

Επίμονη, υπομονή, πάθος και πολλή αγάπη για αυτό που κάνουμε. Θέλουμε να εξελισσόμαστε συνεχώς στους βασικούς πυλώνες του μπαρ που είναι το ποτό και η μουσική και αυτό κάνουμε.

Το μότο του Baroque σκιαγραφεί και ολόκληρη τη φιλοσοφία του: «Drink Responsible, Listen Carefully, Think Different». Μπορείς να μας εξηγήσεις πώς εφαρμόζεται στην πράξη αυτή η φιλοσοφία; Γιατί πιστεύεις ότι σας εμπιστεύεται τόσο πολύ ο κόσμος;

Καταρχάς όταν ξεκινήσαμε την προσπάθεια αυτή πριν 5 χρόνια, θελήσαμε (και πιστεύω πως το έχουμε καταφέρει) να προτείνουμε και να προσφέρουμε κάτι διαφορετικό από τα έως τότε καθιερωμένα. Διαφορετικό στην αισθητική, στο ποτό, στην μουσική, στο service και γενικότερα στον τρόπο λειτουργίας ενός μπαρ. Το σύνολο αυτών των πραγμάτων συνθέτει τη φιλοσοφία του «Drink Responsible, Listen Carefully, Think Different» και αυτή η φιλοσοφία εφαρμόζεται στην πράξη με πολλή υπευθυνότητα, συνέπεια και συνέχεια. Διαθέτουμε μια από τις μεγαλύτερες συλλογές ποτών που μπορεί να συναντήσει κάποιος σε ένα μπαρ και ένα πλούσιο κατάλογο με cocktails που ανανεώνεται συνεχώς, αλλά τονίζουμε πάντα την υπεύθυνη κατανάλωση. Το να γνωρίζει ο πελάτης τι ποτό ή τι cocktail πίνει και να ξέρει πως πρέπει να το πιει είναι το καλύτερο, πρώτα για τον ίδιο και έπειτα για μας. Άλλωστε η γνώση δεν είναι που μας κάνει καλύτερους; Το ίδιο ισχύει και για τη μουσική. Θέλουμε πάντα να είμαστε ένα βήμα μπροστά. Η μουσική μας ταυτότητα εχει soul, rare grooves, brazillian ακόμη και ροκ επιρροές. Τις Παρασκευές και τα Σάββατα φυσικά οι ήχοι είναι πιο χορευτικοί, ένα blend από house – re edits – deep – soulful κτλ. Στον ήχο όπως και στην γευσιγνωσία πιστεύουμε πως οι ορίζοντες πρέπει να είναι πάντα ανοιχτοί. Μέσα από τα νέα πράγματα που διατηρούνται σε βάθος χρόνου. Πιστεύω ότι ο κόσμος μας εμπιστεύεται γιατί ξέρει πως εδώ θα βρει κάτι που του αρέσει. Στη μουσική, στο ποτό, στο χώρο, στους ανθρώπους, στο περιβάλλον. Όλα στο Baroque έχουν υψηλά στάνταρ, όμοια με αυτά που βάζουμε εμείς στους εαυτούς μας.

Baroque Bar Καλαμάτα - Lifo - Συνέντευξη με το Γιώργο Σακκά

Από την πρώτη εκείνη μέρα που άνοιξαν τα φώτα και ακούστηκαν στο μαγαζί οι πρώτες νότες έχουν περάσει πάνω από χίλιες νύχτες διασκέδασης και μουσικής. Υπάρχουν στιγμές που έχουν χαραχθεί έντονα στο μυαλό σου και θα τις θυμάσαι όσα χρόνια και να περάσουν;

Βέβαια! Υπάρχουν πάρα πολλές στιγμές… Καλές, δύσκολες, αλλά πάντα τόσο έντονες. Στιγμές που μας κάνουν να αγαπάμε ακόμη περισσότερο αυτό που κάνουμε. Θυμάμαι πολλά πρωινά τον ήλιο να ανατέλλει μπαίνοντας από τους φεγγίτες και εμείς να χορεύουμε μαζί με τον κόσμο, με ένα χαμόγελο κολλημένο στο πρόσωπό μας.(Εντάξει σε αυτό ίσως έφταιγαν λίγο το ποτό και οι dj’s μας). Κι άλλες, πολύ συγκινητικές στιγμές που αναγκαστήκαμε να αποχαιρετήσουμε παιδιά που τελείωσαν τις σπουδές τους και αποφάσισαν να φύγουν από την πόλη ή παιδιά που έρχονται για μερικά τελευταία ποτά πριν φύγουν για εξωτερικό. Πολλά απρόοπτα, πάρα πολλά αστεία περιστατικά, πολλές και ωραίες πρωινές συζητήσεις με γέλια στο φαγητό μετά από ένα μεγάλο ξενύχτι. Τι να πρωτοθυμηθούμε…

Έχουμε και λέμε: Christo Z, Akylla, Mikee, Michael Delta, Nikos Diamantopoulos, Ms Lefki, Argy, Echonomist, And.Id, Ekkohaus, Jojo Flores, Vinny Gruvhunter, Cj Jeff, Gus & Bonso, Alex Dimou, Manolaco, Jonn, Jojo, Duke, Junior Pappa, Dj Angelo, ClubKid, Lefty D, Dollen, Dennis, M.Castaway κ.α. Πίσω από τα decks του Baroque έχουν περάσει μερικοί από τους καλύτερους Έλληνες κ όχι μόνο dj’s, πολλοί από τους οποίους πρωταγωνιστούν στα bar και τα clubs της πρωτεύουσας. Πώς τους πείθετε να κατέβουν στην Καλαμάτα;

Όταν αρχίσαμε να τους προσκαλούμε ήταν πολύ δύσκολο από την άποψη ότι δεν μας ήξεραν ούτε εμάς, ούτε τον χώρο, ούτε το κοινό της πόλης. Από τα πρώτα πάρτυ όμως και μετά τους δείξαμε πως αυτό που κάνουμε, το κάνουμε με αγάπη και με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Και από πλευράς φιλοξενίας και από πλευράς ήχου και set up αλλά κυρίως από πλευράς κόσμου. Οπότε όλα τα άλλα ήρθαν σχετικά εύκολα. Δεν είναι τυχαίο πως με τα πιο πολλά παιδιά που έρχονται έχουμε σταθερή συνεργασία! Τους θεωρούμε μέλη της ομάδας μας. Γιατί η αλήθεια είναι πως το baroque λειτουργεί σαν ομάδα ή καλύτερα σαν οικογένεια!

Baroque Bar Καλαμάτα - Lifo - Συνέντευξη με το Γιώργο Σακκά

Τι να περιμένουμε από το Baroque στο μέλλον ή τι περιμένετε εσείς στο μέλλον σε μια εποχή που η νύχτα και τα trends αλλάζουν γρήγορα και διαρκώς;

Εμείς περιμένουμε τα καλύτερα γι’αυτό και όπως είπα προσπαθούμε να εξελισσόμαστε συνεχώς. Θέλουμε να γινόμαστε καλύτεροι και να προχωράμε για δυο λόγους. Πρώτον γιατί είναι θέμα αρχών, σεβασμού και πάθους και δεύτερον γιατί το χρωστάμε στον κόσμο που μας στηρίζει τόσα χρόνια με την αγάπη του.

Προγραμματίζεται κάποια events για το αμέσως επόμενο διάστημα; Τι ετοιμάζεται για την επέτειο των δέκα χρόνων; Δεν είναι μακριά. Μόνο άλλα πέντε χρόνια…

Ναι, έχουμε ήδη κλείσει αρκετά events ως το καλοκαίρι. Το επόμενο είναι στις 27 Μαρτίου οπού θα έχουμε την τιμή και τη χαρά να φιλοξενήσουμε στα decks του Βaroque τον Θοδωρή Τριανταφύλλου. Τώρα, όσο αφορά τα 10 χρόνια, όντως δεν είναι μακριά αν κάνεις κάτι που σου αρέσει και αγαπάς, οπότε ας το αφήσουμε για έκπληξη!

Πηγή: www.lifo.gr

div#stuning-header .dfd-stuning-header-bg-container {background-image: url(https://baroque.gr/wp-content/uploads/2018/03/Baroque-Cocktail-Music-Bar-Kalamata-23.jpg);background-size: cover;background-position: center center;background-attachment: scroll;background-repeat: no-repeat;}#stuning-header div.page-title-inner {min-height: 620px;}